凯发天生赢家一触即发ღ◈ღ★！凯发在线平台k8凯发天生赢家一触即发ღ◈ღ★！凯发k8国际(中国)官方网站·一触即发ღ◈ღ★。凯发K8天生赢家ღ◈ღ★。凯发k8国际首页登录ღ◈ღ★，早在20世纪初ღ◈ღ★，科学家们就注意到了母乳中存在一些特殊的碳水化合物ღ◈ღ★，但当时的技术水平限制了人们对其进行更深入的探索和研究凯发k8(国际)官方网站ღ◈ღ★。直到20世纪90年代ღ◈ღ★，随着科研技术的进步ღ◈ღ★，科学家们才逐渐揭开了HMO的神秘面纱ღ◈ღ★，

　　近年来ღ◈ღ★，随着研究的不断深入ღ◈ღ★，HMO的多种功能被陆续开发ღ◈ღ★，包括调节肠道菌群ღ◈ღ★、增强免疫力ღ◈ღ★、促进认知发育等多种作用ღ◈ღ★。

　　HMO不仅种类繁多ღ◈ღ★、结构复杂ღ◈ღ★，在含量上位居母乳固体成分的第三位ღ◈ღ★，仅次于乳糖和脂肪ღ◈ღ★，远超蛋白质【1】ღ◈ღ★，其浓度更是乳铁蛋白的6-12倍ღ◈ღ★，这一显著的含量和优势彰显了它在母乳中的核心地位ღ◈ღ★。也成为诸多可以用来替代母乳相关产品中ღ◈ღ★，最重要的主抓手之一ღ◈ღ★。

　　HMO（Human Milk Oligosaccharidesღ◈ღ★，母乳低聚糖或母乳寡糖）是一类以乳糖为底物经糖基转移ღ◈ღ★，酶催化合成的结构多样非消化性低聚糖ღ◈ღ★。

　　据了解ღ◈ღ★，其分子主要以5种单糖作为单元结构ღ◈ღ★，用12种不同的糖苷键连接ღ◈ღ★，组成复杂多样的结构库ღ◈ღ★。截至目前ღ◈ღ★，在已鉴定的母乳样本中ღ◈ღ★，共发现了200多种HMO结构ღ◈ღ★。它们在存在高度差异化的同时ღ◈ღ★，也表现出高度的相似性ღ◈ღ★。

　　研究发现ღ◈ღ★，在众多HMO结构中ღ◈ღ★，2-FL和乳糖-N-新四糖的化学结构相对简单ღ◈ღ★，且在母乳中含量也更加丰富【2】年轻的母亲中字巴巴鱼汤饭ღ◈ღ★。是以ღ◈ღ★，这两种结构类型得到了更为广泛的科学研究和应用ღ◈ღ★。

　　众所周知ღ◈ღ★，母乳是婴儿最理想的天然食品ღ◈ღ★。世界卫生组织发布的指南中ღ◈ღ★，也多次强调母乳喂养的重要性ღ◈ღ★。综合来看ღ◈ღ★，母乳中最主要的成分是糖类ღ◈ღ★、蛋白质和脂肪ღ◈ღ★，所以HMO是母乳中非常核心的活性营养成分ღ◈ღ★。

　　有研究发现ღ◈ღ★，人母乳中HMO的含量与组成明显区别于其他动物乳汁ღ◈ღ★，这也是母乳被认为是婴儿营养“黄金标准”的重要原因之一ღ◈ღ★，在自然界中根本没有更好的代替品ღ◈ღ★。

　　综合目前的研究成果来看ღ◈ღ★，HMO在改善肠道微环境ღ◈ღ★、影响免疫应答年轻的母亲中字巴巴鱼汤饭ღ◈ღ★、降低病原体入侵和促进早期大脑发育ღ◈ღ★、塑造婴儿机体的微生物组等多个方面发挥着十分重要的作用【3】ღ◈ღ★。

　　与此同时ღ◈ღ★，在母乳喂养期间ღ◈ღ★，HMO还可以让婴儿获得先天免疫力ღ◈ღ★，在塑造婴儿健康的肠道微生物群方面发挥着独特的作用ღ◈ღ★。

　　有实验研究设计将喂养配方奶粉的婴儿与母乳喂养的婴儿做对比ღ◈ღ★，结果发现ღ◈ღ★，以母乳喂养的婴儿大脑中含唾液酸的神经节苷脂和蛋白质的含量明显更高【4】凯发k8(国际)官方网站ღ◈ღ★。

　　而母乳中含有丰富的唾液酸ღ◈ღ★，因此研究猜测母乳中富含的HMO与唾液酸之间可能存在着某种重要联系ღ◈ღ★。唾液酸化的HMO为发育中的大脑提供了必要的营养ღ◈ღ★，使母乳喂养婴儿具有更优越的智商和记忆力【5】凯发k8(国际)官方网站ღ◈ღ★。

　　值得注意的是ღ◈ღ★，HMO的积极影响不仅仅作用于婴儿ღ◈ღ★，对哺乳期的母亲可能也具有类似的效果和影响ღ◈ღ★。研究发现ღ◈ღ★，根据哺乳期女性个人状态ღ◈ღ★、所处环境的不同ღ◈ღ★，母乳中HMO的种类和丰富度也不同【6】ღ◈ღ★。

　　因此ღ◈ღ★，HMO也可以通过充当益生元或抑菌剂或者直接参与局部免疫反应来影响微生物生态ღ◈ღ★，进而影响用母乳喂养的母亲【7】ღ◈ღ★。目前市面上ღ◈ღ★，也出现了一些添加了HMO成分的成人营养补充剂ღ◈ღ★。

　　截至目前ღ◈ღ★，关于HMO的提取方式可以大致归类为3种ღ◈ღ★：分离提取ღ◈ღ★、基于物质结构的化学合成和基于生物合成的高效生物制造ღ◈ღ★。

　　直接从新鲜乳汁中分离提取的方式不仅消耗原料凯发k8(国际)官方网站ღ◈ღ★，且产量很低ღ◈ღ★，提取出来的HMO成分也不够纯ღ◈ღ★；化学合成法虽然较直接分离提取的方式更有效ღ◈ღ★，但成本依旧很大ღ◈ღ★，且存在潜在的食品安全风险ღ◈ღ★。因此ღ◈ღ★，这两种方式已经过时了ღ◈ღ★。

　　凭借生产工艺简单和制备工艺成本更低等优势ღ◈ღ★，生物合成法成为获取HMO主流方法【8】ღ◈ღ★。笔者了解到ღ◈ღ★，目前国际上已经批准使用的HMO主要都是采用生物合成法中的微生物发酵法制备ღ◈ღ★，可以更好地保留HMO的天然性ღ◈ღ★。

　　截至目前ღ◈ღ★，国家卫健委只批准了2种结构类型的HMO原料ღ◈ღ★，可以作为食品营养强化剂新品种使用ღ◈ღ★，分别是前文提到的2-FL和乳糖-N-新四糖ღ◈ღ★。

　　据统计ღ◈ღ★，截至去年年底ღ◈ღ★，国内共9家2-FL获批ღ◈ღ★，2家乳糖-N-新四糖获批ღ◈ღ★，涉及企业帝斯曼ღ◈ღ★、IFFღ◈ღ★、虹摹生物ღ◈ღ★、一兮生物ღ◈ღ★、嘉必优ღ◈ღ★、AP Tech凯发k8(国际)官方网站ღ◈ღ★、山东合成远景ღ◈ღ★、诺和新元ღ◈ღ★、量子高科和朗健生物【9】ღ◈ღ★。

　　无一例外ღ◈ღ★，以上企业均是通过微生物发酵法提取HMO原料ღ◈ღ★。利用微生物发酵法生产HMOღ◈ღ★，就相当于把体外酶催化过程放进基因工程改造的微生物体内ღ◈ღ★，从而更好的解决反应发生的既定条件等限制ღ◈ღ★。

　　“微生物发酵法生产过程中年轻的母亲中字巴巴鱼汤饭ღ◈ღ★，基因工程菌ღ◈ღ★、引入的外源基因ღ◈ღ★，以及外源基因转录翻译产物均被去除ღ◈ღ★，因此欧盟将发酵法生产的HMOs视为 “化学定义的纯化物质”ღ◈ღ★，并将 HMOs从转基因管理范围中豁免ღ◈ღ★，即不作为转基因产品管理ღ◈ღ★。

　　此外ღ◈ღ★，因是闭环生产ღ◈ღ★，故不存在外来基因的环境释放问题ღ◈ღ★。在我国ღ◈ღ★，对上述微生物发酵法生产的HMOs分别进行生产用转基因菌株和终产品的安全性评价ღ◈ღ★，并有严格的审批程序确保 HMOs 在食品中应用的安全性【10】ღ◈ღ★。”

　　实际上ღ◈ღ★，转基因食物目前还没有经科学证实有害ღ◈ღ★，但由于其中可能会造成的变化和影响是潜移默化的ღ◈ღ★，表象不明显ღ◈ღ★。因此ღ◈ღ★，不少消费者还是表达了对HMO可能存在的转基因副作用存在质疑ღ◈ღ★。

　　不过ღ◈ღ★，也有业内人士指出ღ◈ღ★，大部分消费者对HMO的顾虑是源于认知程度不够全面和深入ღ◈ღ★。正如人类的恐惧来源于为未知事物的不确定性ღ◈ღ★。

　　2023年ღ◈ღ★，国内批准了10多个来源的2种HMOღ◈ღ★，可以将其添加进婴配产品当中ღ◈ღ★，自此消费者对HMO的关注出现了快速上升ღ◈ღ★。据中国食品报数据ღ◈ღ★，经2次市场调研后发现ღ◈ღ★，消费者对HMO的关注度达到了73.49%ღ◈ღ★。

　　根据BlueWeaveConsulting数据ღ◈ღ★，2022年全球母乳低聚糖市场规模约2亿美元ღ◈ღ★，预计在2023-2029年的预测期内ღ◈ღ★，将以22.9%的复合年增长率强劲增长ღ◈ღ★，到2029年将达到10亿美元ღ◈ღ★。

　　此外ღ◈ღ★，还有相关机构预测显示ღ◈ღ★，到2032年ღ◈ღ★，仅2-FL这一个HMO结构类型的市场规模就将接近10亿美元ღ◈ღ★，复合年增长率为22.8%ღ◈ღ★。

　　而在政策支持ღ◈ღ★、合成生物学爆发式创新ღ◈ღ★、人才与智力资源充足ღ◈ღ★、市场需求增长与经济价值爆发等多重利好的驱动下ღ◈ღ★，苏州一兮生物技术有限公司创始人兼CEO刘振云认为ღ◈ღ★，“在未来几年内ღ◈ღ★，HMO具有千亿级市场潜力ღ◈ღ★。”

　　与此同时ღ◈ღ★，随着越来越多的婴配产品品牌开始将HMO作为核心卖点ღ◈ღ★，HMO相关产品日渐丰富ღ◈ღ★。综合来看ღ◈ღ★，目前市面上已经出现了将HMO添加到婴幼儿配方奶粉ღ◈ღ★、特医食品和成人营养品及功能性食品等多种场景当中ღ◈ღ★。

　　特医食品ღ◈ღ★：HMO在特医食品中有临床数据的验证ღ◈ღ★，已经有美国科学家发现HMO能够缓解肠易激惹症ღ◈ღ★，帮助化疗后的肠道复原ღ◈ღ★。

　　婴幼儿配方奶粉ღ◈ღ★：HMO作为母乳中重要的营养成分ღ◈ღ★，在促进婴儿肠道健康ღ◈ღ★、增强免疫力等方面具有独特功能ღ◈ღ★。

　　成人营养品及功能性食品ღ◈ღ★：HMO在成人营养品及功能性食品中的应用价值逐渐凸显ღ◈ღ★，欧美一些初创企业已推出含HMO的保健品ღ◈ღ★，传统大型企业也推出了富含HMO的保健品ღ◈ღ★。此外ღ◈ღ★，HMO在减肥ღ◈ღ★、抗炎症等方面也显示出一定的积极作用ღ◈ღ★。

　　值得一提的是ღ◈ღ★，由于母乳中HMO种类繁多且结构复杂多样ღ◈ღ★，现有的婴配粉虽然已经极力钻研ღ◈ღ★，但仍然能模拟的只是少数几种ღ◈ღ★，不可能完全替代母乳ღ◈ღ★。所以ღ◈ღ★，深挖HMO成分ღ◈ღ★，朝着贴近“母乳”方向进阶ღ◈ღ★，仍有很大待提升的空间ღ◈ღ★。

　　在此背景下ღ◈ღ★，笔者也看到ღ◈ღ★，也有一些产品“弯道超车”年轻的母亲中字巴巴鱼汤饭ღ◈ღ★，通过结合其他成分如益生菌ღ◈ღ★、OPO结构脂等成分ღ◈ღ★，协同强化婴配粉的喂养效果ღ◈ღ★。

　　作为母乳中独特的活性成分ღ◈ღ★，HMO在婴幼儿营养领域具有核心地位ღ◈ღ★，尽管配方奶粉通过技术手段部分模拟了HMO功能ღ◈ღ★，但母乳喂养仍是最优选择ღ◈ღ★，在HMO的科研挖掘上年轻的母亲中字巴巴鱼汤饭ღ◈ღ★，还有非常大的发展空间ღ◈ღ★。未来可见的是ღ◈ღ★，随着学术研究成果的进步ღ◈ღ★，HMO的应用前景将更加广阔ღ◈ღ★，其应用价值也将得到进一步释放ღ◈ღ★。